sábado. 20.04.2024

gastronomía

Potaje de Cuaresma
El Rincon de la Nutricion

A qué sabe la Semana Santa

Aida Salgado / Dietista Nutricionista / SierradeGatadigital 14/4/14
Realizamos un pequeño repaso a algunos platos típicos de esta época que ya son parte de nuestra tradición; el potaje, las patatas rebozadas, las empanadas, el cordero del…
Pastel de atún
Gastronomía

Pastel de atún

Sara Fontán 14/6/13
María Sempere, nuestra chef de cabecera, continúa empeñada en sacarnos de la cocina para disfrutar el verano. Hoy el truco que nos propone es una facilísima receta de…
Ensalada en abanico
Gastronomía

Ensalada en abanico

Sara Fontán 7/6/13
María Sempere nos propone esta semana una deliciosa ensalada en abanico. Porque el verano está tardando en llegar pero llegará y no puede sorprendernos desprevenidos

Chuletas de pavo en salsa

María Sempere 31/5/13
Han llegado a Europa muchas recetas con soja, intentando hacer una salsa que le gustara a mis hijos, modifiqué una salsa de tomate añadiendo el toque de la soja y les gustó, os…
Mousse de cangrejo
Gastronomía

Mousse de cangrejo

Sara Fontán 24/5/13
Ahora que empiezan los días de calor, lo que menos nos apetece es estar con el fogón encendido. Así que he pensado empezar esta sección con una receta que son tres a…
Gurumelos
Gastronomía

Año de gurumelos

Sara Fontán 8/4/13
Debido, cómo no, a las abundantísimas lluvias, se nos presenta un abril excepcional para la recogida de los gurumelos. No vamos a insistir en sus virtudes organolépticas porque…
Moje de bacalao para Semana Santa
Gastronomía

Hígado de bacalao

Sara Fontán 25/3/13
El bacalao le debe mucho a la Cuaresma. Tradicionalmente, en esta época del año las cocineras desalaban el pescado y lo preparaban como mejor les parecía, que los buenos…