El cocinero Sergi Arola destacó el potencial de los productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la provincia en el transcurso de un show cooking que protagonizó el sábado dentro de las jornadas gastronómicas Tentació-nes de Cáceres, que este fin de semana han celebrado su primera edición.
El propietario del restaurante madrileño Sergi Arola Gastro, que dirige una docena de establecimientos en distintas partes del mundo, cocinó un rissotto de Queso Ibores y Torta del Casar con espárragos trigueros elaborado con aceite de la DOP Gata-Hurdes. También ofreció a las 200 personas que completaron el aforo las claves para preparar un kebab con carne de Cordero de Extremadura y pimentón de La Vera en un acto especialmente ameno en el que tuvo como ayudantes a los jóvenes cocineros finalistas del concurso gastronómico cuyo jurado presidió.
La gastronomía cacereña en las redes
El turismo gastronómico de la provincia de Cáceres ha alcanzado más de cinco millones de impactos en las redes sociales en poco más de 24 horas a través de una veintena de bloggers que han recorrido distintos centros de producción agroalimentaria y establecimientos hoteleros de la ciudad.
Esta acción promocional se ha enmarcado dentro de las jornadas gastronómicas Tentación-es de Cáceres, que arrancaron el sábado con el concurso de tapas para jóvenes talentos y el show coocking protagonizado por el cocinero Sergi Arola.
Los bloggers han visitado la bodega del Restaurante Atrio, considerada una de las mejores del mundo; el Centro de Interpretación Pastoralia de Almoharín y una bodega de jamones en Montánchez. También han participado en debates sobre las redes sociales y la gastronomía y han realizado una visita a la ciudad monumental de Cáceres, conjunto declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
Durante su estancia en Cáceres, los bloggers especializados en gastronomía y restauración, y procedentes de distintos puntos de la geografía española y de varios países europeos, han participado en numerosas actividades en las que el eje central han sido los productos de calidad de la provincia y, en concreto, las diez DOP e IGP, Aceite Gata-Hurdes, Cereza del Jerte, Jamón Dehesa Extremadura, Miel Villuercas-Ibores, Pimentón de la Vera, Queso Ibores, Vino Ribera del Guadiana, Torta del Casar, Cordero de Extremadura y Ternera de Extremadura.
