El consejero de Salud y Política Social, Luis Alfonso Hernández Carrón, ha manifestado que la futura ley para la flexibilización de los requisitos sanitarios para el fomento de las Pymes agroalimentarias extremeñas supondrá “un salto hacia adelante” para el autoempleo en el ámbito local, fijando al mismo tiempo a la población en las zonas rurales y garantizando la pervivencia de los usos y las costumbres en la elaboración de productos tradicionales.
Hernández Carrón ha hecho estas declaraciones a los medios de comunicación momentos antes de participar en la reunión de la comisión técnica que elabora el anteproyecto de esta normativa y en la que están representados los distintos departamentos del Gobierno de Extremadura relacionados con el ámbito de aplicación de la norma, bajo la coordinación del director de Salud Pública del Área de Plasencia y Navalmoral, Luis Miguel Pérez Escanilla.
Según ha detallado el responsable de la cartera sanitaria en Extremadura, esta “novedosa” ley situará a la comunidad autónoma al nivel de otros países europeos que ya han actuado, flexibilizando los requerimientos a las pequeñas explotaciones agroalimentarias y reduciendo los niveles de exigencias administrativas, que suponen una importante inversión.
En esta línea, Hernández Carrón ha citado un dictamen reciente del Comité de las Regiones que considera que el fomento del sistema de alimentos locales o vínculo directo entre productores y consumidores del entorno “facilita la consecución de alimentos de calidad y seguros a un precio asequible”, y “lleva asociados beneficios medioambientales”, así como otros relacionados con la economía y el aumento de los ingresos para los productores.
Venta directa
Asimismo, el consejero de Salud y Política Social ha indicado que esta normativa pretende regular la venta directa de producción primaria, es decir, de aquellos productos que no han sido elaborados ni modificados. Además, contempla la venta directa de producción propia y de productos fabricados en la propia explotación a través de un solo establecimiento o circuito corto de comercialización.
No se trata, por tanto, de venta de productos a domicilio, que está prohibida por la Ley de Defensa de los Consumidores, ni tampoco de favorecer la venta ambulante, ha abundado Hernández Carrón, quien considera que esta ley disminuirá la actual “clandestinidad” asociada a productos caseros que se comercializan “sin pasar por los distintos registros”.
Al hilo de lo anterior, Hernández Carrón ha subrayado que la puesta en marcha de esta ley “no” supondrá “bajo ningún concepto” un “riesgo” para la salud de los consumidores. En este sentido, ha informado de que todos los productos que se comercialicen al amparo de esta norma incorporarán un distintivo especial y tendrán un número de registro propio.
Para ello, ha explicado, se creará el Registro de Alimentos Locales de Extremadura (ALEX), que se ubicará en cada una de las zonas de salud de la región, para que las empresas que se acojan a la norma cuenten con una marca de identificación.
La administración regional, y en concreto las autoridades sanitarias, intervendrán durante toda la dinámica del proceso, a través de las inspecciones rutinarias, pero también mediante formación y tutela, para que todas las actividades que se desarrollen por esta normativa lo hagan con las “debidas garantías”.
Tiempos de la ley
A preguntas de los periodistas acerca de cuándo podrá estar lista esta normativa, el consejero ha avanzado que en la reunión de hoy se expondrá el borrador del anteproyecto a todos los departamentos del Gobierno autonómico vinculados a la norma, con la intención de que hagan sus aportaciones, que serán posteriormente incluidas.
Una vez que el texto se haya “perfeccionado al máximo”, ha dicho, será presentado también a los grupos parlamentarios, para posteriormente seguir con el resto de trámites preceptivos, hasta pasar por Consejo de Gobierno y hasta llegar al Parlamento de Extremadura.
El consejero ha señalado, además, que en este momento todavía se está evaluando qué productos "pueden verse amparados por esta norma”. Al respecto, ha explicado que la ley será un marco que después deberá desarrollarse a través de diferentes reglamentos técnicos para cada uno de los sectores.
