Pastel de atún

María Sempere, nuestra chef de cabecera, continúa empeñada en sacarnos de la cocina para disfrutar el verano. Hoy el truco que nos propone es una facilísima receta de Pastel de atún

Pastel de atún
Pastel de atún

Seguimos dando ideas para aprovechar el buen tiempo fuera de la cocina. La receta que os proponemos se puede dejar hecha por la noche y comerla al día siguiente, porque se come fría.


 

Ingredientes para 6 personas

  • 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 400 g  de leche evaporada
  • 200 g de atçun en acete
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 4 huevos
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharada de mantequilla para untar el molde
  • agua para el vapor

Observación importante: Como esta receta se hace al baño María o en el recipente Varoma, en caso de tener thermomix, debemos tener un molde de  aluminio de un litro de capacidad que nos entre bien donde vayamos a cocinarlo. Antes de poner manos a la obra.

1. Ponemos en un vaso, el pan, la leche, el atún, el tomate, los huevos, la pimienta y la sal, donde pasar la trituradora, hasta que quede como un puré fino.

2. Untamos el molde elegido con mantequilla, echamos la preparación anterior. Tapamos y colocamos encima 5 o 6 hojas de papel de cocina, ayudará al cuajado.

3. Colocamos el recipiente donde vayamos a hacer el baño María y calentamos durante 45 min. Con thermomix a temperatura varoma, velocidad 2.

4. Dejamos enfriar y para servirlo lo desmoldamos en una fuente. Donde acompañaremos el pastel con mayonesa o salsa ligera y lechuga cortada en juliana.

Buen provecho