esparraguera
La Botica de la Sierra
La esparraguera  (Asparagus officinalis L.)

La esparraguera (Asparagus officinalis L.)

Aunque no es propiamente un fruto, sino el tallo de las nuevas plantas en estado incipiente, el espárrago, es el manjar que nos ofrece esta planta, en ellos se encuentra la asparagina y el aminoácido aromático tirosina, con sustancias como el nitrógeno y el azufre, coniferina, vanilina, ácido succínico, azúcar e incluso vitamina C, sobretodo en las puntas