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Cocina con Sibarigata
Brevas con queso La Rozay

Brevas con queso La Rozay

Una sencilla receta, que se prepara en un momento y que sorprenderá a tu paladar, con esta mezcla de sabores de la Sierra de Gata. Con el calor de estos días, maduran las brevas, que son las primeras en aparecer, allá por San Juan.  La...
Cocina con Sibarigata
Conservas vegetales en Sierra de Gata

Conservas vegetales en Sierra de Gata

La mejor manera de preservar los productos de temporada, para poder utilizarlos en la cocina durante todo el año, es mediante la conserva, algo que ya sabían nuestras abuelas, que envasaban los tarros de vidrio reciclados, con los excedentes de las frutas y verduras de temporada

Cocina con Sibarigata
Los dulces tradicionales de Sierra de Gata

Los dulces tradicionales de Sierra de Gata

Durante la Semana Santa, así como en todo tipo de celebraciones, bodas, bautizos o comuniones, es tradicional  en Sierra de Gata, ofrecer a nuestros invitados dulces típicos tradicionales, como las perrunillas, cañas, floretas o rizos, todos ellos, están elaborados con ingredientes naturales y siguiendo la receta tradicional de nuestras abuelas

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Otros productos de las abejas de Sierra de Gata

Otros productos de las abejas de Sierra de Gata

Las abejas de Sierra de Gata, trabajan laboriosamente entre las flores de sus valles incólumes, para elaborar rica miel y otros productos como el polen, la jalea real o el propóleo

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La miel de Sierra de Gata

La miel de Sierra de Gata

En Sierra de Gata las abejas tienen hasta siete restaurantes distintos donde ir a comer, desde Casa Brezo a restaurante La Encina. Las características físicas, químicas y organolépticas de la miel vienen determinadas por el tipo de néctar que recogen las abejas

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Quesos de Sierra de Gata
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Quesos de Sierra de Gata

El queso de cabra, al igual que otros quesos, es uno de los alimentos que más juego da en la cocina, se utiliza como presentación emplatado sobre la mesa y también se incluye en todo tipo de recetas a las que enriquece con su sabor. La forma...
Cocina con Sibarigata
Los mejores aceites del mundo nacen en la Sierra

Los mejores aceites del mundo nacen en la Sierra

Los olivos manzanilla cacereña oriundos de Sierra de Gata pueden vivir más de siete siglos. Su escasa altura, floración y maduración tempranas, así como la forma redondeada de su fruto, similar a una pequeña manzana, les diferencian de otras variedades

Gastronomía
Formas de preparar la amanita cesárea

Formas de preparar la amanita cesárea

Amanita Cesarea, oronja, o huevo de rey, es la denominada "Reina de las setas", la seta de los Césares, la más apreciada en la cocina por su excelente sabor, tanto en crudo como cocinada. Su identificación es sencilla, forma de huevo que...
FOTOS
La Pasión en Torrecilla de los Ángeles
La Pasión en Torrecilla de los Ángeles

La Pasión en Torrecilla de los Ángeles

Torrecilla de los Ángeles celebró la noche del Jueves Santo, la representación de La Pasión de Jesús. 150 actores amateurs --vecinos de la localidad-- representan en distintos escenarios de la localidad las últimas horas y muerte de...